Descripción del curso
El Diplomado en Nutrición Clínica en el Manejo de Enfermedades Crónicas de la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL) está diseñado para fortalecer las competencias de los profesionales de la salud en la prevención, evaluación y manejo nutricional de enfermedades crónicas no transmisibles, como diabetes mellitus, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, obesidad y síndrome metabólico, mediante conocimientos científicos actualizados y estrategias dietoterapéuticas basadas en evidencia.
Con una duración de 160 horas en modalidad en línea, el programa integra conocimientos teóricos con análisis de casos clínicos, talleres prácticos y el desarrollo de un proyecto final aplicado. Los participantes adquirirán herramientas para diseñar, implementar y evaluar intervenciones nutricionales individualizadas y comunitarias, contribuyendo a mejorar la calidad de vida de los pacientes y promover estilos de vida saludables
Perfil de ingreso
El diplomado está dirigido a profesionales y titulados del área de la salud, especialmente nutricionistas, dietistas, médicos generales y especialistas, profesionales de enfermería y otros profesionales sanitarios interesados en fortalecer sus conocimientos sobre nutrición clínica y manejo de enfermedades crónicas no transmisibles.
Los participantes deberán tener interés en actualizar sus competencias científicas y prácticas para la evaluación nutricional, planificación dietoterapéutica y desarrollo de intervenciones orientadas a la prevención y control de enfermedades crónicas.
En este programa aprenderás
- Analizar los factores de riesgo y mecanismos asociados a las enfermedades crónicas.
- Evaluar el estado nutricional mediante indicadores clínicos, antropométricos, bioquímicos y dietéticos.
- Diseñar planes nutricionales para pacientes con diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y obesidad.
- Aplicar estrategias dietoterapéuticas basadas en evidencia científica.
- Desarrollar intervenciones de educación alimentaria y promoción de estilos de vida saludables.
- Diseñar y evaluar proyectos de intervención nutricional en entornos clínicos y comunitarios.
Plan de estudios
Cronograma
Contenido
| Módulo | Lugar | Horas | Fecha | Horario |
|---|---|---|---|---|
| Módulo 1. Epidemiología de las enfermedades crónicas no transmisibles | En línea | 8 | 13 y 14 de noviembre de 2026. | 13 de noviembre: 18:00 a 21:00; 14 de noviembre: 08:00 a 13:00. |
| Módulo 2. Fisiopatología de enfermedades metabólicas | En línea | 8 | 20 y 21 de noviembre de 2026. | 20 de noviembre: 18:30 a 21:30; 21 de noviembre: 08:00 a 13:00. |
| Módulo 3. Evaluación nutricional | En línea | 8 | 27 y 28 de noviembre de 2026. | 27 de noviembre: 19:00 a 21:00; 28 de noviembre: 08:00 a 14:00. |
| Módulo 4. Nutrición en diabetes mellitus | En línea | 8 | 04 y 05 de diciembre de 2026. | 04 de diciembre: 19:00 a 21:00; 05 de diciembre: 08:00 a 14:00. |
| Módulo 5. Nutrición en hipertensión y enfermedades cardiovasculares | En línea | 8 | 11 y 12 de diciembre de 2026. | 11 de diciembre: 19:00 a 21:00; 12 de diciembre: 08:00 a 14:00. |
| Módulo 6. Obesidad y síndrome metabólico | En línea | 8 | 18 y 19 de diciembre de 2026. | 18 de diciembre: 19:00 a 21:00; 19 de diciembre: 08:00 a 14:00. |
| Módulo 7. Intervención nutricional en salud pública | En línea | 8 | 08 y 09 de enero de 2027. | 08 de enero: 18:00 a 21:00; 09 de enero: 08:00 a 13:00. |
| Módulo 8. Proyecto final aplicado | En línea | 8 | 15 y 16 de enero de 2027. | 15 de enero: 18:30 a 21:30; 16 de enero: 08:00 a 13:00. |
Quién te va a enseñar
Nutricionista con experiencia en la educación alimentaria y planificación de estrategias nutricionales basadas en evidencia científica para el manejo de diabetes y obesidad adaptados a las necesidades individuales de cada paciente.Poseo conocimientos en epidemiología nutricional, análisis de datos de encuestas nacionales de salud y conocimiento en políticas para la prevención de enfermedades metabólicas. Trabajó en la creación de programas de educación nutricional para pacientes con diabetes tipo 1 y tipo 2, abordando temas como el conteo de carbohidratos, etiquetado nutricional, monitoreo glucémico y terapia con insulina.Interesado en la investigación sobre el impacto de la alimentación en enfermedades crónicas y en el desarrollo de estrategias de intervención en comunidades vulnerables. Mi enfoque se centra en promover la salud y el bienestar a través de planes de alimentación equilibrados y adecuados. Me esfuerzo por ayudar a las personas a alcanzar sus objetivos de salud y mejorar su calidad de vida.
Médico Cirujano y Especialista en Medicina Interna de la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado (Venezuela). Maestría en Educación, Mención Ciencias de la Salud. Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado (Venezuela). PhD, Doctora por la Universidad de Alcalá (Programa de Inmunología: Inflamación, Enfermedades del Sistema Inmune y Nuevas Terapias), Alcalá de Henares, Madrid, España. Docente en la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado durante el período 1993-2016. Docente de la carrera de medicina en clínica médica de pregrado y postgrado, y en Titulación en la carrera de Nutrición y dietética en la UTPL, desde 2016 hasta la actualidad. Coordinadora del Grupo de Investigación "Prevención y Promoción en salud" de la UTPL. Directora de proyectos de investigación en el área de prevención cardiometabólica y autora y coautora de más de 25 artículos científicos en revistas de alto impacto. Galardonada con el premio "Marie Curie" (2025 y 2026), por excelencia investigadora con la mayor puntuación de la Facultad de Ciencias de la Salud (UTPL).
¿Qué obtienes en este programa?
- Conocimientos especializados en nutrición clínica y enfermedades crónicas.
- Habilidades para realizar evaluaciones nutricionales integrales.
- Competencias para diseñar planes de alimentación y estrategias dietoterapéuticas.
- Herramientas para desarrollar intervenciones nutricionales clínicas y comunitarias.
- Experiencia práctica mediante casos clínicos y un proyecto final aplicado.
- Certificación académica respaldada por la UTPL.
Certificación y aprobación
El diplomado tiene una duración total de 160 horas académicas, que combinan sesiones síncronas en línea, trabajo en la plataforma y autoestudio.